Die Schokolade mit Knall

Entdecke das Knisterstück – unsere handgeschöpfte Schokolade mit Knallbrause. In unserer Manufaktur im Alten Hafen von Wismar fertigen wir seit über 15 Jahren mit Liebe zum Detail einzigartige Schokoladenkreationen. Das Knisterstück kombiniert zarten Schmelz mit
fruchtigen Aromen und dem besonderen Knalleffekt.

Mit Liebe gemacht – und mit einem Lächeln genascht.

Let customers speak for us

from 354 reviews
Schokolade mit Lakritz- einfach nur lecker

Schokolade mit Lakritz- einfach nur lecker
Innenkern flüssig- mega

Anette
Choco Lakritz – Salmiak trifft Schokolade

Schöner kleiner Laden mit mega leckeren Milchshakes.

Kathi
Knisterstück by Chocohelden
Das knistert und schmeckt !

Die erste ist aufgegessen, echt super lecker !

Rene
Weiße mit Waldfrucht & Knall

Klein aber fein.
Es ist besonders, dass man bei der Herstellung der Schokoladen zugucken kann.
Der Haselnuss- Milchshake und der Cheesecake waren wirklich ein Highlight. Es hat alles super geschmeckt. Man findet auf definitiv etwas, was man als kleines Geschenk mit nach Hause nehmen kann.
Das Personal war freundlich und bemüht. Für den Hund gab es Wasser in einem hübschen Schälchen.

Lisa
Knisterstück by Chocohelden

Wir waren zu dritt mit Hund dort und es hat alles super geklappt. Unser Hund hat direkt einen Napf mit Wasser bekommen – sehr aufmerksam!

Der Service war super witzig, nett und man konnte sich richtig gut unterhalten. Außerdem war es sehr ruhig und angenehm.

Der Kaffee mit Zartbitterstücken unten zum Umrühren war richtig lecker und auch die Waffeln haben uns sehr gut geschmeckt. Wir kommen gerne wieder 😊

Junker
Knisterstück by Chocohelden

Hier ist der Name Programm, ein echter Geheimtipp.
Tolle Kreationen, supernette Mitarbeiter und geschmacklich ein Hammer.

Jan
Knisterstück by Chocohelden
Geiler Kram´s

Lecker & Lustig!

Steffen
Vollmilch mit Brombeere & Knall

Für Schokoliebhaber eine echte Empfehlung und auch Hunde sind hier willkommen. Der Service ist super freundlich und man fühlt sich hier direkt pudelwohl. Ein sehr schönes schokobasiertes Konzept!

Kira
Knisterstück by Chocohelden

Heute hier kurz reingeschaut. Sehr freundliches Personal und lecker Schokolade 🍫.

der
Knisterstück by Chocohelden

Ein kleines und feines Café. Etwas versteckt aber für eine kleine Auszeit absolut empfehlenswert. Das Speisen- und Getränkeangebot übersichtlich aber total lecker und außergewöhnlich. Der Service einfach super. Sehr umsichtig und total freundlich und entspannt. Wenn wir wiedermal in Wismar sind werden wir definitiv wieder dort einkehren. Vielen Dank für die schöne kleine Auszeit.
🙋‍♀️🙋🏻‍♂️🐕

Nadin
Knisterstück by Chocohelden

Sehr freundlich und alles wirklich lecker, tolles Ambiente. Wir kommen gerne wieder. Hammertolle Schokolade

Arnoh
Knisterstück by Chocohelden

Tolles Café, wirklich empfehlenswert.

S.
Knisterstück by Chocohelden

Sehr super aufmerksame Gastgeber!

Sylvio
Knisterstück by Chocohelden

Trinkschokolade und Kaiserschmarn sind ein Traum. Service super.

Roland
Knisterstück by Chocohelden

So ein schönes Café. Wer richtig leckere Schokolade haben will, kommt hier voll auf seine Kosten. Ich kann das hier nur absolut empfehlen.
Wir kommen immer wieder gerne hierher.

Hansimg
Knisterstück by Chocohelden

Was Du schon immer über Schokolade wissen wolltest

...und jetzt hier erfährst!

  • Zunächst einmal

    Schokolade ist mehr als nur eine süße Verführung – sie ist ein Stück Kulturgeschichte, ein Seelentröster, ein Genussmittel mit Tiefe. Und genau deshalb verdient sie mehr als nur einen schnellen Bissen.
    Hier verraten wir dir, was wirklich in einer guten Schokolade steckt – und warum Schokolade nicht gleich Schokolade ist.

  • Von der Bohne bis zur Tafel: Der Weg der Schokolade

    Schokolade beginnt mit der Kakaobohne – genauer gesagt mit der Kakaofrucht, die rund um den Äquator wächst. Nach der Ernte werden die Bohnen fermentiert, getrocknet, geröstet und gemahlen – am Ende entsteht die sogenannte Kakaomasse, das Herzstück jeder Schokolade

  • Wichtig

    Wer echte Qualität will, setzt auf Edelkakao – nur etwa 5 % der weltweiten Kakaoernte zählen dazu. Diese Bohnen zeichnen sich durch besondere Aromen, milde Säure und komplexen Geschmack aus.

  • Was ist Edelkuvertüre?

    Edelkuvertüre ist die Königsklasse unter den Schokoladen – sie enthält einen besonders hohen Anteil an Kakaobutter, was für einen feinen Schmelz und intensives Aroma sorgt.
    In unserer Chocohelden-Manufaktur verwenden wir genau diese Basis: hochwertige Kuvertüren, die durch Temperieren, Conchieren und echte Handarbeit zum perfekten Schokoladenerlebnis werden.

  • Fun Facts über Schokolade:

    🍫 Schokolade schmilzt bei 32 °C – also knapp unter Körpertemperatur. Deshalb zergeht sie so herrlich auf der Zunge.

    🍬 Der Name „Schokolade“ stammt vom aztekischen „xocolatl“ – einem bitteren Kakaogetränk mit Chili!

    🌍 Die größte Schokoladentafel der Welt wog über 5 Tonnen – aber bei uns reicht auch eine mit 90 g und Knallbrause. 😉

  • Was das mit Knisterstück zu tun hat?

    Ganz einfach: Wir kombinieren dieses hochwertige Handwerk mit einem Hauch Kindheit. Frucht, Edelkuvertüre – und als Überraschung: feine Knallbrause, die auf der Zunge tanzt.
    Das ist unser Knisterstück:
    Schokolade, die dich überrascht. Und begeistert.

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Frucht. Schokolade. Knall.

Mit Liebe gemacht – und mit einem Lächeln genascht.